【金団：２０１３】 ― 2013/12/07
今年も金団つくりです。
木曜の夜は本来ならば走らなくてはいけないのですが、「金曜日休みだから金曜にミッチリ走り込むぞ！」ということで・・・結局なにもセズ
↓は金団用のサツマイモ２種類をブレンドします。目方は全部で約１．４㎏
サツマイモの皮は、なんでもきれいに仕上げるためには厚く剥くのだそうです。
ケチな性格なアタシには辛い作業ですが、そこは心を鬼にして頑張ります。
皮を剥いたら３０分ほど水に着けるんだそうです。↓
結局、約１．１㎏
裏ごしと、栗です。
以前は、栗の甘露煮も作ったのですが、面倒くさいのでヤメヤメ。
中国産は約１．０㎏で１０００円です↓
柔らかくなるまで茹でます。黄色いのは、「クチナシ」の色づけが効いています↓
茹で上がったら、ザックリつぶします。
この時点↓では、色が薄くて不安になりますが、「まぁいいか」って感じで先にすすみましょう。
裏ごしです↓。本当は茹でた時のお湯を捨てないで、そのまま裏ごしするのかもしれないです。
その方が楽です。
裏裏ごしです↓こんな感じになります。
裏からモリモリ出てくるのを見ると、すこしうれしくなりますね。
相変わらず、色が薄めです。
裏ごし完了です↓
水を捨ててからやったので、結構シンドイです。手にマメができてしまいました。
なべにお湯と砂糖を入れて、沸騰してきたら芋を少しずつ溶かしながら入れてゆきます。
焦がさないようにかき混ぜながら・・・↓
大分、いい色になってきました。↓
みりんと、栗の瓶詰めに入っているシロップも入れます。
水分が多かったので、火にかけて水分を飛ばします。↓
いい感じになったら栗を入れて更に焦がさないように混ぜます。
完成です↓
夕方からラン：１５㌔（１：２４：２）
読まれた本達
観られた映画達
いつまでも１０代の身体を
モノ申す...
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