【イカゲソ揚げ】 ― 2012/03/27
写真を撮るまえに食べてしまったので、イカのお家の写真です。（↓：海）
イカゲソ揚げは我が家でも人気があって、スーパーで安売りをしているのですが、皮を剥くのが大変です。
皮を剥いたゲソには片栗粉を付けて油で揚げます。
ポイントは少しずつ揚げる事です。一度にたくさん入れると油の温度が下がってしまい、カラッと行きません。 イカの皮剥きは大変な作業なので、日曜はジムからユックリ帰ってきます。帰ってくる頃には皮剥きが終わっているように・・・
「皮ナシイカ」とかできないかなぁ・・・葡萄や西瓜には「種無し」があるように・・・
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