【金団＋朝泳：4000㍍】 ― 2018/12/23
これは、少し前の写真ね。
天気が悪くて走れないですね。
さて、昨日は金団（キントン）を作りました。
色が、イマイチですな（最後の写真）。これは今後の課題です。
１．金時芋です
２．勇気をだして皮を厚めに剥きます。この状態で約１㌔
３．水にしばらく漬けておきます
４．クチナシの実を半分に割ったヤツと一緒に柔らかくなるまで茹でます
５．あまり、黄色くなりすぎない程度でクチナシを出したら裏ごしでつぶします
６．ちょいと、失敗。裏ごしした状態の芋を詰め込みすぎてしまった
７．クリの甘露煮に汁に砂糖を入れて火に掛けて砂糖を溶かします
ここで砂糖をどれくらい入れるか・・・
２５０㌘入れたら甘すぎましたが、もう手遅れです。
８．弱火で芋を入れながら混ぜます。
裏ごししたときに押し込みすぎるとダマになってしまうようです
９．みりんを少し入れてみましたが、お店で売ってるような照りは出ません
最後にゴマ油を少し入れると風味が良くなってイイのですが、ウチでは不評ですので入れません
今日は、１０時から泳いできました。
久しぶりに知らない御人と競争して楽しかったです。
結果ですかぁ？
負けたら、書きませんて！コメント
トラックバック
このエントリのトラックバックURL: http://yutarozaemon.asablo.jp/blog/2018/12/23/9016205/tb
読まれた本達
観られた映画達
いつまでも１０代の身体を
モノ申す...
コメントをどうぞ
※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。
※なお、送られたコメントはブログの管理者が確認するまで公開されません。